Een proeverij aanvragen
Ons verhaal
Een smaak die je nooit vergeet. En een recept dat je wilt doorgeven.
ONTDEK ONS VERHAAL
01 / DE OORSPRONG
ALEPPO, SYRIË
Als kinderen reisden we met onze ouders en broers naar Aleppo, de stad waar onze familie vandaan komt. Vier dagen onderweg, een maand vakantie en bij aankomst die geur van falafel in de straten.
Na zo’n lange reis smaakte de eerste hap als geen ander.
02 / DOORGEVEN
Die combinatie van krokant en zacht vonden we in België nooit helemaal terug. Behalve thuis, wanneer onze mama falafel maakte.
Dat familierecept wilden we graag delen met België.
03 / DE WENS OM TE DELEN
VAN IDEE TOT HI’FALAFEL
We wilden echte falafel laten ontdekken: de oorspronkelijke vorm, de rijke textuur en de smaak van ons familierecept.
Na een jaar testen en bijsturen om ambacht en constante kwaliteit te combineren, zijn we als familie gestart.
De naam Hi’Falafel is een woordspeling op mijn voornaam, Haïfa, die ik met mijn mama deel. Een knipoog naar ons familieverhaal en naar het doorgeven dat centraal staat in dit avontuur.
04 / VANDAAG
Al enkele jaren delen we dit recept met dezelfde passie. We zijn dankbaar voor alle mensen en bedrijven die ons vertrouwen en Hi’Falafel elke dag helpen ontdekken.
Ontdek Hi’Falafel